Fabriqué à la Ferme de La Gautraie à Sonzay (37), ce Gouda fermier est au lait cru. 

Il existe actuellement en plusieurs saveurs : gouda jeune (affiné 2-3 mois), cumin, poivre moutarde, ortie, tomate séchée...
La famille Kuipers, originaire des Pays-Bas, exploite en Touraine depuis près de 30 ans et leur seul souhait a toujours été de valoriser leur lait... Leurs goudas en sont une délicieuse démonstration.
Mais si vous voulez leurs iconiques glaces, il faudra aller directement à leur ferme !

Lucie Oger produit des tommes "façon alpine" de Touraine

à partir du lait du troupeau de ses vaches. Une typicité de fabrication rare dans cette région ou le caprin est roi.
Il faut dire que la jeune femme a réalisé son apprentissage d'affineur en Savoie et qu'elle a rapporté ce savoir-faire dans ses bagages pour s'installer aux sources familiales, aux Hermites (37).
Un affinage en caves de tuffeau de plusieurs mois, pour des tommes uniques, subtiles, qui surprendront les papilles de vos convives !

Un Domaine familial certifié dans une démarche responsable et durable, créé en 1948, qui s'étend sur plus de 6 hectares, sur les crus de Moussy, Pierry, Chavot, Vinay et Bergères-les-Vertus.

On y retrouve les trois cépages champenois : Meunier, Chardonnay et Pinot Noir.

Cuvées disponibles à la boutique !